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Huîtres 19$/36$
Fromages du Québec 9$/portion de 35g
Plateau de charcuteries 9$/portion de 25g
Potage du moment 8$
Gravlax de saumon, concombres libanais, crème sûre à la lime, pangritata 18$
Salade de betteraves, endives, feta maison et miso 15$
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au garam masala 17$
Acras de saumon, ketchup de poivron vert et mayo au curcuma 16$
Pieuvre grillée, moules, aïoli et jus de piment Carmen rôti 21$
Chou-fleur façon fish and chips, mayo au poisson fumé 15$
Pâtes fraîches aux oursins, fenouil et zeste d’orange 19$

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Boudin maison, pancake de chou-fleur, pacanes et moût de raisin 27$
Braisé de boeuf à la Ste-Ambroise noire, purée de pomme de terre au vieux cheddar 28$
Onglet grillé au charbon de bois, choux de Bruxelles, salsa verde et mousse d’aligot 31$
Gnocchi aux champignons, jus au chou kale et fromage de brebis 26$
Tartare de boeuf et pommes pailles 17$/29$
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel) 17$/29$

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Crème brûlée 11$
Brioche en pain perdu, glace à l’érable et caramel à la fleur de sel 14$
Cake à l'huile d'olive, cerises de terre et glace à la crème sûre 13$
Crémeux au chocolat, biscuit au cacao et mousse de lait séchée 14$

 

Nous sommes maintenant ouvert

Pour Réserver: 418-730-6525

Tartare de saumon

Braisé de boeuf

Tartare de boeuf