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Huîtres 19$/36$
Fromages du Québec 9$/portion de 35g
Plateau de charcuteries 9$/portion de 25g
Potage du moment 8$
Gravlax d’omble chevalier, concombres libanais, crème sûre à la lime, pangritata 18$
Langue de veau du Broutard fumée, piccalilli, livèche et chips d’échalotes 17$
Calmars en croûte de polenta, mayonnaise au garam masala 17$
Acras de saumon, kimchi maison, et mayo au curcuma 16$
Pieuvre grillée, salade de pommes de terre au safran et aux moules de Carleton 21$
Pâtes fraîches au homard et mactres de Stimpson, fenouil et zeste d’orange 22$

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Boudin maison, gnocchi de ricotta à la sauge et épinards de Vert Mouton 27$
Braisé de boeuf à la Ste-Ambroise noire, purée de pomme de terre au vieux cheddar 28$
Onglet grillé au charbon de bois, salade tiède de tomates cerises et purée de courge 31$
Tortellini in brodo, bette à carde et purée de racine de persil 29$
Tartare de boeuf et pommes pailles 17$/29$
Tartare de saumon et croûtons (crémeux ou traditionnel) 17$/29$

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Crème brûlée 11$
Brioche en pain perdu, glace à l’érable et caramel à la fleur de sel 14$
Mousse au yogourt et chocolat blanc, rhubarbe, fraises et angélique 13$
Crémeux au chocolat St-Domingue, biscuit au cacao et mousse de lait séchée 14$

 

Nous sommes maintenant ouvert

Pour Réserver: 418-730-6525

Tartare de saumon

Braisé de boeuf

Tartare de boeuf